Stofwisseling studiewijzer 5.2 (5 atheneum) domein D4 Antwoorden 1 1. Organische en anorganische stoffen - Voor overzichten van organische stoffen kan je kijken op Bioplek koolhydraten (sacchariden) schematisch uitgebreid Aminozuren en peptiden schematisch uitgebreid Vetten schematisch uitgebreid - De structuurformule laat zien hoe de atomen van een molecuul aan elkaar vast zitten. De molecuulformule geeft alleen het aantal verschillende atomen waaruit een molecuul bestaat. a. suikers b. C (koolstof), H (waterstof) en O (zuurstof) glucose + fructose beiden C6H12O6 maltose (glucose+glucose) gesplitst door maltase sucrose = sacharose (glucose +fructose) gesplitst door sacharase a. zetmeel glycogeen cellulose chitine b. zetmeel reservevoedsel omdat het geen osmotische waarde heeft. glycogeen = dierlijk zetmeel cellulose als bouwstof celwanden van planten chitine huid van insecten c.beiden zijn opgebouwd uit glucosemoleculen d. etmeel(=amylose) van glucose (of maltose) afgebroken door amylase celluse ook van glucose, maar een ander type (afgebroken door cellulase). cellulose uit de celwanden van planten glycogeen heeft vertakte ketens Koolstof (C), zuurstof (O), waterstof (H) en stikstof(N) soms zwavel (S) a. verbinding tussen twee aminozuren b.onder afsplitsing van water water   Koolstof(C), waterstof(H) en zuurstof(O) glycerol Een lange keten van C-atomen waaraan H-atomen vast zitten, met aan het eind een zure groep. H+ glycerol en 3 vetzuren. Door het vrij komen van de vetzuren wordt de oplossing zuurder   In plaats van 3 vetzuren zit er aan glycerol een fosfaat (met daaraan een andere stof) + 2 vetzuren   belangrijkste bouwsteen van celmembranen onverzadigd vetzuur bevat dubbele binding(en) tussen C atomen